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Unsere Geschichte

Das Abenddelfin öffnete seine Türen im Frühjahr 2018 mit einer klaren Vision: ein Ort zu sein, an dem Menschen zusammenkommen, um gutes Essen in angenehmer Gesellschaft zu genießen. Was als kleines Projekt begann, hat sich zu einem festen Bestandteil der lokalen Gastronomieszene entwickelt.

Der Name „Abenddelfin" entstand aus der Idee, dass ein gutes Abendessen wie eine sanfte Welle sein sollte – es trägt einen durch den Tag und hinterlässt ein Gefühl von Leichtigkeit und Zufriedenheit.

Heute freuen wir uns, Gäste aus der ganzen Region begrüßen zu dürfen, die bei uns besondere Momente erleben möchten.

Gemütliches Restaurant-Ambiente mit warmer Beleuchtung

Unsere Philosophie

Drei Säulen bilden das Fundament unserer Arbeit.

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Regionalität

Wir beziehen unsere Produkte bevorzugt von lokalen Erzeugern. Kurze Wege bedeuten frische Zutaten und unterstützen die Landwirtschaft in unserer Region.

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Nachhaltigkeit

Von der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bis zum bewussten Umgang mit Ressourcen – wir achten auf unseren ökologischen Fußabdruck.

❤️

Leidenschaft

Kochen ist für uns mehr als ein Beruf. Es ist die Freude am Handwerk, die Neugier auf neue Geschmäcker und der Wunsch, Menschen glücklich zu machen.

Unsere Küche

In unserer Küche verschmelzen klassische Techniken mit modernen Einflüssen. Wir respektieren die Tradition, scheuen uns aber nicht, bekannte Gerichte neu zu interpretieren.

Saisonalität spielt dabei eine zentrale Rolle. Die Karte wechselt regelmäßig, um das Beste zu präsentieren, was die Jahreszeit zu bieten hat. Im Frühling dominieren junge Kräuter und zartes Gemüse, im Herbst ernten wir die Fülle von Pilzen und Wurzelgemüse.

Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet – von der Auswahl der Zutaten bis zum letzten Handgriff bei der Präsentation.

Koch bei der Zubereitung eines Gerichts

Unser Team

Die Menschen hinter den Kulissen, die Ihre Erlebnisse möglich machen.

LM

Lukas Meier

Küchenchef

AF

Anna Fischer

Sous-Chefin

TW

Thomas Weber

Sommelier

SB

Sophie Braun

Restaurantleiterin

Besuchen Sie uns

Erleben Sie selbst, was Abenddelfin besonders macht. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Kontakt aufnehmen

Hinweis: Alle Angaben auf dieser Seite dienen der allgemeinen Information über unser Restaurant. Die Zusammensetzung unseres Teams kann sich ändern. Bei speziellen Anfragen oder Unverträglichkeiten kontaktieren Sie uns bitte direkt.